不同类型的干式大蒜脱皮机，性能也是有所不同的。干式大蒜脱皮机以紧缩空气为动力,采用电、大蒜去皮机气全自动控制使大蒜自然脱皮，是一种高科技、率的脱皮机械。脱皮机优化了机械设计,应用胶辊转速差及胶辊特殊构造使蒜头加工过程中构成随机揉性变力搓压，从而完成模仿手工分瓣，该产品性能稳定、体积小、效率高、大蒜受损率低。