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腊肠烘干机其工作标准需要达到以下要求

发布时间:2021-12-28   点击次数:33次
  腊肠是一年四季均有新鲜腊肠上市,也是家庭、餐桌上常见的菜种。腊肠土生土长,沾附着泥土、有机肥、微生物等污物,这是不能入口的。洗菜时有水的机械冲刷作用,也有溶解过程。烘干的目的性已经非常明确。所以烘干不仅仅是洗掉腊肠表面的泥土,而是杜绝有害物质的重要方式,怎样烘干腊肠已经成为困扰人们的一个问题。
  腊肠烘干机主要是对腊肠进行浸泡,为粘附于腊肠表面上的污物进行初步烘干,并对较难分离的杂质进行浸泡,使泥沙杂质在水的浸泡变得松脱,以利于在以后烘干过程当中容易冲洗。在这一部分,主要设计用传送带实现对腊肠的自动传输和水中浸泡,腊肠在缸体中可实现较为缓慢的运动,通过腊肠与腊肠之间、腊肠与水之间的动摩擦达到很好的预分离效果,而且几乎不损伤叶类腊肠表皮,保证了腊肠的营养成分。对于水的处理,采用水力旋流器对水进行分离澄清,实现水的循环利用。
  腊肠烘干机其工作需要达到以下要求:
  1.保证腊肠的完整性,减少表面损伤与折断压烂等易使营养成分流失的不利因素,努力达到顾客要求,保证腊肠的质量;
  2.使腊肠的各部位都能烘干到,从而达到比较好的烘干效果,设计出整套的烘干设备,并实现了腊肠烘干的自动化;
  3.使腊肠烘干过程变得快捷、方便、并且干净。
  设计的腊肠烘干机能够实现自动化连续烘干腊肠,除了采用了传统的浸泡、喷淋烘干方式外,还采用国际流行的超声波净洗法。它利用液体中声的空化作用产生冲洗,在运动过程中小气泡不断爆炸,对被烘干腊肠表面进行高频振荡和冲击,彻底剥落残留在腊肠、水果表面上的农药,并能杀灭残留在其表面的细菌,既不破坏营养,还增加保鲜时间。对于叶片类腊肠表面残存的泥土、有机肥、化学农药、微生物等,我们针对叶片类腊肠本身比较嫩脆,形状多为扁平细长,很容易折断压烂,不象根茎类腊肠表皮强度较好,有的还要求去皮食用,不存在表皮损伤问题,所以我们在对叶片类腊肠进行正式烘干之前,必须对叶片类腊肠先进行浸泡,这样有利于在以后的喷淋烘干中减少喷头的水流速度和喷压,保证腊肠的完整性,减少表面损伤与折断压烂等易使营养成分流失的不利因素,努力达到顾客要求,保证腊肠的质量。

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