食品真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。真空包装机常被用于食品行业，因为经过真空包装以后，食品能够抗氧化，从而达到长期保存的目的。

　　食品真空包装机的真空泵保养：

　　1.更换排气过滤器

　　如果泵温明显升高、电动机电流达到或超过额定电流，泵排气口有油烟产生，则应检查排气过滤器是否堵塞，如堵塞，应及时更换。可在泵加油孔处安装排气压力表，检查过滤器是否堵塞。当压力超过0.6bar（表压力）时可更换排气过滤器。

　　2.更换真空泵油及油过滤器

　　如果油受污染而发黑、乳化或变稠应及时换油。换油同时，应更换油过滤器。并在加入新油之前请清洗泵。清洗、换油步骤：

　　停泵将热油放掉；旋上放油塞，运转5-10秒，将油放尽；注入清洗用油到油窗高度的3/4处；运转真空泵5-10分钟；停泵，将油放掉。如放掉的油还是比较浑浊，达不到要求，重复步骤，直到放出的油呈透明状；旋上放油塞运转5-10秒；将油放尽；注入规定的新油即可。

　　3.应使用标准规定的真空泵油

　　环境温度在0-10℃胶体成型-充填-封口机磨℃时使用ISO粘度等级的真空泵油。环境温度在10℃-40℃时使用ISO粘度等级的真空泵油（为原1#真空泵油）。真空泵运转时必须保持油位在油窗高度的1/2-3/4处。应经常检查油位和油的污染情况（建议每周一次）。

　　4.清洗吸气过滤网：吸气滤网应保持清洁，以免抽速下降。

　　5.贮藏：如果泵长期搁置不用，应将油放尽并清洗泵，然后注入规定的新油放置在干燥场所。