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干式大蒜脱皮机产生的由来

发布时间:2022-05-26   点击次数:41次
  干式大蒜脱皮机产生的由来:大蒜外面的皮却无任何食用价值,并且给我们的食用带来不便,因此我们在利用之前除去外皮是生产的不可缺少的一道工序。随之各种各样的脱皮机就随之产生了。
 
  脱皮的方法有很多种:
  1.化学药水的浸泡,利用具有一定腐蚀作用的药液,浸泡食物,使食物的皮溶解,然后用高压水将其冲走。优缺点:脱皮效率高;但机构复杂、成本高,对杏仁天然的香味有所破坏,因此不适合大蒜脱皮。
  2.蒸汽脱皮:把大蒜放进蒸汽釜中加入蒸汽,使蒸汽达到一定压力并保持30-50s,排掉蒸汽这时杏仁外皮由于压力急剧减小而破裂脱离。然后用水冲洗。
  优点:脱皮效率高,几乎可达100%,且不破坏果仁的各种组织结构,生产效率高,可根据蒸汽釜的容积而定。
  缺点:需要高压蒸汽,导致机器结构复杂,而且要求容器强度高、耐高压性能好,成本高。
  3.摩擦脱皮法:通过摩擦把大蒜的外皮脱掉,是常用的各种植物果实的脱皮方法。辅以加热,使大蒜表皮的水分蒸发,达到皮肉分离,使脱皮效果更佳。
  优点:机器结构简单,制造容易,节省材料,成本低,使用方便。
  缺点:需要配置空压机。
 
  干式大蒜脱皮机料斗及进料系统:储存物料,为加热烘干提供场所;进料系统是控制进料的数量的,通过时间继电器来控制。加热风干系统:加热烘干使大蒜皮与肉分离,为脱皮做好铺垫。脱皮系统:脱皮机的心脏部分,脱皮的主要场所。出料系统:气缸驱动封口板的一个装置,控制出料的时间。

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