干式大蒜脱皮机产生的由来

　　干式大蒜脱皮机产生的由来：大蒜外面的皮却无任何食用价值，并且给我们的食用带来不便，因此我们在利用之前除去外皮是生产的不可缺少的一道工序。随之各种各样的脱皮机就随之产生了。

 

　　脱皮的方法有很多种：

　　1.化学药水的浸泡，利用具有一定腐蚀作用的药液，浸泡食物，使食物的皮溶解，然后用高压水将其冲走。优缺点：脱皮效率高；但机构复杂、成本高，对杏仁天然的香味有所破坏，因此不适合大蒜脱皮。

　　2.蒸汽脱皮：把大蒜放进蒸汽釜中加入蒸汽，使蒸汽达到一定压力并保持30-50s，排掉蒸汽这时杏仁外皮由于压力急剧减小而破裂脱离。然后用水冲洗。

　　优点：脱皮效率高，几乎可达100%，且不破坏果仁的各种组织结构，生产效率高，可根据蒸汽釜的容积而定。

　　缺点：需要高压蒸汽，导致机器结构复杂，而且要求容器强度高、耐高压性能好，成本高。

　　3.摩擦脱皮法：通过摩擦把大蒜的外皮脱掉，是常用的各种植物果实的脱皮方法。辅以加热，使大蒜表皮的水分蒸发，达到皮肉分离，使脱皮效果更佳。

　　优点：机器结构简单，制造容易，节省材料，成本低，使用方便。

　　缺点：需要配置空压机。

 

　　干式大蒜脱皮机料斗及进料系统：储存物料，为加热烘干提供场所；进料系统是控制进料的数量的，通过时间继电器来控制。加热风干系统：加热烘干使大蒜皮与肉分离，为脱皮做好铺垫。脱皮系统：脱皮机的心脏部分，脱皮的主要场所。出料系统：气缸驱动封口板的一个装置，控制出料的时间。