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蛋壳分离机如何守住鸡蛋加工安全“防线”?
发布时间:2020-07-20   点击次数:169次
   蛋壳分离机操作时搅拌器高速旋转,强制搅打,被调合物料相互间充分接触并剧烈摩擦,实现混合、乳化、充气及排除部分水分的作用。由于调和物料的粘度低于和面机搅拌的物料,因此蛋壳分离机的转速高于和面机转速,一般在70-270r/min范围内。
  由于鲜鸡蛋市场价格呈现周期性波动,不少企业通过延长产业链、产品线来规避市场风险。液蛋、卤蛋等鸡蛋深加工产品价格相对稳定,可为企业经济效益筑起一道“安全坝”。而蛋壳分离机、真空包装机等蛋品加工设备守住产品生产安全“防线”,保障人们的饮食安全。
  液蛋等深加工产品市场发展空间潜力大,附加值相比鲜鸡蛋较高,并且定向销售方便食品、烘焙、餐饮等市场需求稳定,液蛋产品价格相对稳定,也在一定程度上使得企业收支平衡,实现健康发展。另外,如今液蛋产品从打蛋、筛动、分离,再到过滤、杀菌、灌装等环节基本实现流水线作业,既大大提高了效率,又保证生产安全、卫生。
  之前打蛋工序多以人工操作为主,但是随着人工成本的上涨,以及岗位人员流动量大,而又面临着招工难等问题,蛋壳分离机的引进并应用有效地解决此类问题。与此同时,该机采用自动化系统,全程无需人工操作,提高打蛋效率,节约用工成本的同时,也减少人员污染液蛋产品,从而更好地保证产品的质量安全。
  蛋壳分离机的应用在最初环节避免人工操作带来污染问题,保证液蛋产品品质安全。

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