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发布时间：2018-05-22 点击次数：2006次

　　全自动敲蛋机的原理及一般测试标准

　　全自动敲蛋机是食品加工中常用的搅拌调和装置，用来搅打粘稠浆体，如糖浆、面浆、蛋液、乳酪等。

　　敲蛋机的一般工作原理：

　　全自动敲蛋机操作时搅拌器高速旋转，强制搅打，被调合物料相互间充分接触并剧烈摩擦，实现混合、乳化、充气及排除部分水分的作用。由于调和物料的粘度低于和面机搅拌的物料，因此打蛋机的转速高于和面机转速，被称作高速调和机。

　　打蛋机是生活中常见、使用较频密的生活电器，由于设计使用原因，核心部件的转动装置会产生偶然性接触食品现象，因而在保障转动装置密封润滑、消音降噪、抗磨损的同时须确保活动部位使用的是食品级润滑脂。

　　特种润滑脂：打蛋器润滑脂、打蛋机驱动润滑脂，有效解决打蛋器的转动装置的：密封润滑、消音降噪、附着力、抗磨损的功能需求。

　　全自动敲蛋机的一般测试标准：

　　耐压测试：通以高压，探头与产品任何可触摸金属部分（如电源线插头）,和主机装配止口周围应能承受所要求的高压测试。

　　泄漏电流测试：施于器具1.06倍额定电压,启动器具,器具的泄漏值应小于0.25mA。

　　噪音测试：在额定电压,空载运行1min后开始测噪音,距离1米处测噪音值应≤80dB。

　　附件要能通过盐雾测试或24 hr 5%的Nacl溶液的测试无锈迹,用湿布可擦掉的锈迹是可接受的。

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